搜书吧 - 历史小说 - 重生之收藏大玩家在线阅读 - 第884章

第884章

    咱们滨海的绘画学会,几乎天天来问画展什么时候开始。有一些人已经私下里过来联系了,我没办法给他们准确的答复,只能应付。”

    沈瑜说:“事情已经确定了,七月底举办画展。地点是在巴厘的大皇宫和伦敦当代艺术中心。画展的部分作品,会在画展后,送到嘉世拍卖会和富苏拍卖会上进行拍卖。”

    胡云霞听到画展的地点,非常惊讶。她熟悉画廊工作的同时,也对这个行业越来越了解。“沈总,我估计许多画家听到这个消息,都会挤破头来参加的。”

    沈瑜说:“现在的名额有限。我们先确定名额的分配问题。先照顾画廊的签约画家,再平衡咱们的合作伙伴。”

    三人开始商量名额的问题。

    胡云霞和鹿欣都建议,应该留有机动名额,应对突发情况。

    沈瑜表示同意。明确了大部分名额归属,他对胡云霞说:“你通知合作伙伴的时候,要向大家说明,因为名额有限,不可能照顾所有人。不过,画展每年都会举行,即便这次没选上,还有下次机会。”

    胡云霞答应:“好。这样我先通知他们做好准备。这些工作交给我们,你今天刚回来,赶快回去休息吧。”

    沈瑜站起来,说道:“还不能休息,要去酒店看看。你去忙吧。”

    他和鹿欣又回到丽园酒店。

    鹿欣看他有些疲惫,就说道:“你先去洗漱休息?”

    沈瑜说道:“不用休息,冲凉就可以了。”

    他的办公室里有休息室。冲凉之后,换了衣服,走回办公室,看到鹿欣在泡茶。

    鹿欣等沈瑜喝了一口茶,才说道:“你不在家,对面的酒店拿出了不少的竞争手段,对咱们有些影响。”

    沈瑜问道:“他们都用了哪些招揽顾客的办法?”

    鹿欣说:“泛海酒店开设了高档购物区,请高档奢侈品入驻。另外,常家也把百货的渠道引入酒店,搞积分制,吸引了很多的顾客。

    最近一星期,我们酒店的营业额增长速度放缓。”

    沈瑜没有太担心。对方是商业老手,如果没有竞争的手段,才是真的奇怪。

    他问道:“你和秦经理商议应对办法了吗?”

    鹿欣说:“秦经理的建议是我们能够也可以联系高档品牌入驻,另外,争取在住宿与餐饮方面超过他们。”

    沈瑜说:“我想看看具体计划。”

    第647章 鹿鸣宴,曲江宴,竞争者

    办公室内,沈瑜、鹿欣,黎梦三人听着秦经理讲述酒店发展计划。

    “……推出针对不同游客的旅游生活房间,尽可能的缩小游客住宿饭店与住在家里的差异,保证客人们的休息和健康旅游,以减轻外出旅游时感到的压力,以此来获得大批的固定客户……”

    三人的计划很详细。沈瑜听完之后,说道:“我们的竞争者,不管是楚立昌还是常家,一个在酒店行业经营多年,一个在百货行业渠道很多,竞争一定会很激烈,我们想要胜出,恐怕还要用一些别的手段。

    几位的计划很好,瞄准主要目标市场的方向而没有问题,创新开发服务方式也很好可以实行。但是,还要有我们自己的特色。

    秦经理问道:“沈总还有新的想法?”

    沈瑜说:“我刚才回酒店的时候,看到咱们酒店餐厅,是不是有客人正在办升学宴?”

    黎梦说道:“最近大学陆续发榜,办升学宴的人越来越多。”

    沈瑜说:“住宿条件的改良,服务的优化,几位的计划已经很全面。

    我想的是餐饮方面的完善和提升。升学宴这件事情也给了我一点启发。咱们国人重视升学,在这些不同的时节,有不同的饮食讲究。

    以升学宴为例,在古代有不同的规格,比如鹿鸣宴,以及同样起源于唐代的曲江宴,还有逐渐演变成文会形式种种宴席……”

    鹿欣几人听了之后,各自思索。

    秦经理问道:“沈总的意思是,我们针对不同的季节和客人不同要求,推出一些传统的宴席?”

    沈瑜点头:“这是初步的想法,需要逐步的完善。当然咱们不会做那种挂羊头卖狗肉的事情。尽力的收集现有的传统宴席资料,逐步恢复传统名菜组合。我们也要根据时代的变化做一些改变,一些不适合的食材也要及时更换。”

    他想了想,继续说道:“针对最近比较火的升学宴。咱们先从恢复孔府宴开始。”

    他回到办公桌上开始书写菜单。

    鹿欣三人等他写完一份菜单,放到茶几上,凑过来看到是一份孔府宴菜单,上面详细列出了宴席的规格以及菜品名称:诗礼杏仁,桂花金枣,虎卧尼山,八宝龙篮,一品寿桃……

    沈瑜又写好第二份菜单。

    鹿欣看到是红楼宴。里面分了四干果,四调味,贾府冷菜荣宁大菜,怡红细点,水果甜品,还列出了一些经典的菜品。

    她问到:“你这菜单是从红楼梦里抄来的吧?这些菜品能恢复吗?”

    沈瑜当然不知道,这是游戏提供的资料。

    他坐到沙发上,说道:“曹雪芹用了很大的篇幅描写了饮食活动。有大宴,小宴,盛宴,午宴,晚宴,夜宴。就内容而言,有生日宴,寿宴,省亲宴,家宴,接风宴,灯谜宴,梅花宴,海棠宴,螃蟹宴。按照节令区分,有中秋宴,端阳宴,元宵宴,还有不同举办场合的宴席。这个美食体系接近淮阳风味。咱们既然主打鲁菜和淮扬菜,就依照着孔府宴和红楼宴先开始逐渐恢复,再从中细分不同的宴席,比如升学,喜宴等等。”